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27 Maggio 2024

Bio & Sostenibile

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AZIENDA: Valdibella, cooperativa di agricoltori bio in Camporeale WEB: www.valdibella.com Olio extra vergine d’oliva biologicoEstratto a freddo, annata 2023 Un’unica cultivar, la Cerasuola, varietà che tra tutte rappresenta al meglio la produzione olearia della Sicilia occidentale. L’olivo viene coltivato in collina per evitare il ristagno idrico su suoli di natura […]

AZIENDA: Valdibella, cooperativa di agricoltori bio in Camporeale WEB: www.valdibella.com Pasta di semolato di grano duro a lenta essiccazione. Trafilatura ruvida. La pasta Valdibella nasce in Sicilia, dall’antico grano Timilìa (o Tumminìa). È stato per secoli considerato il “grano dei contadini”, perché essendo un grano tardivo, veniva seminato dopo aver […]

AZIENDA: Valdibella, cooperativa di agricoltori bio in Camporeale WEB: www.valdibella.com La forte aromaticità di questa erba spontanea, che cresce in altura a inizio primavera, è ammorbidita dalla dolcezza delle mandorle siciliane e dal nostro olio extra vergine di oliva biologico. Un condimento equilibrato e ideale per condire velocemente un piatto di pasta […]

AZIENDA: Valdibella, cooperativa di agricoltori bio in Camporeale WEB: www.valdibella.com Respiro Nero d’Avola / Sicilia DOC / agricoltura biologica / certificazione CSQA / senza solfiti aggiunti. Il Nero d’Avola che la cooperativa Valdibella usa per il “Respiro” proviene da un unico vigneto esposto a Sud, del loro socio Pietro Scardino. […]

AZIENDA: Valdibella, cooperativa di agricoltori bio in Camporeale WEB: www.valdibella.com Pasta biologica di semolato di grano duro a lenta essicazione.Trafilata a bronzo, formato: busiate. La Timilia – conosciuta anche come Tumminia – è la varietà più antica di grano duro siciliano a ciclo breve ed è caratterizzata da un chicco di colore […]

AZIENDA: Valdibella, cooperativa di agricoltori bio in Camporeale WEB: www.valdibella.com Ninfa Catarratto / macerato / IGP Terre Siciliane / agricoltura biologica / certificazione CSQA / senza solfiti aggiunti. Per produrre il Ninfa la cooperativa Valdibella utilizza i vigneti più antichi, allevati ad alberello. La produzione è bassa, ma l’uva è […]

Valdibella è un progetto sostenibile all’interno del quale tutte le risorse, sia umane che naturali, trovano la propria realizzazione. Sapevamo fin dall’inizio che l’unico modo per riuscire nel progetto era l’unione tra diversi agricoltori. Da soli, ciascuno avrebbe fatto poco. O niente. Valdibella è un progetto articolato: coltivare la terra […]

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