20 Luglio 2026
L’estate per la medicina tradizionale cinese è la stagione del FUOCO che governa gli organi CUORE e INTESTINO TENUE attraverso 2 meridiani che ne regolano l’energia. Questi meridiani sono: Il sapore per riportare in equilibrio il Fuoco è l’amaro, mangiare cibi amari asciuga, tonifica, e depura l’elemento fuoco. Il Calore
Estate, tempo di frutta! Ricca di acqua, sali minerali e vitamine, la frutta è sempre più richiesta proprio grazie ai tanti effetti benefici per la nostra salute. In Italia, nonostante le numerose varietà presenti sul nostro territorio, cresce la tendenza a consumare frutta esotica. Ananas, papaya, maracuja, frutti della passione
Maggio è il mese del risveglio sensoriale. Portare la stagionalità nel piatto non è solo una scelta di sostenibilità, riducendo l’impatto dei trasporti e delle serre riscaldate, ma un vero gesto di cura per il proprio corpo. I Protagonisti del Mese Le star indiscusse sono le fragole e le prime
A Bologna, a pochi passi da Piazza Maggiore, c’è un piccolo ristorante che porta un nome non casuale: La Svolta. Quella che Dario Liguoro porta in tavola è una cucina di ragione, l’idea – semplice e radicale insieme – che ogni piatto sia il frutto di una scelta consapevole. Una
Acronimo di Gruppo di acquisto solidale, il G.A.S. affonda le sue radici nel principio che l’acquisto dei beni alimentari debba tornare ad essere un’esperienza fondata sul pensiero critico, sulla solidarietà e sulla sostenibilità. In concreto, si tratta di un gruppo di persone che si riuniscono spontaneamente per fare degli acquisti
Con l’arrivo di aprile, il corpo sente il bisogno naturale di “alleggerirsi” dai grassi invernali. Praticare l’alimentazione consapevole oggi non significa solo scegliere prodotti bio, ma imparare a leggere il ritmo della terra per ridurre l’impatto ambientale della nostra spesa. Aprile ci regala tre pilastri della nutrizione sostenibile: Perché scegliere
Il kiwi è una delle fonti principali di Vitamina C, una sostanza indispensabile alla vita. Purtroppo, però, piuttosto termolabile (sensibile al calore, ma anche alla luce e all’aria). Non è un caso che la natura ha inserito questa vitamina così delicata in un frutto dotato di una buccia esterna piuttosto coriacea.
Dimentica l’idea che un dolce senza zucchero raffinato sia un dolce “senza sapore”. La pasticceria naturale non è una sottrazione, ma un’integrazione: è l’arte di sfruttare la dolcezza intrinseca della natura per creare dessert più nutrienti, aromatici e complessi. Passare dallo zucchero semolato alla frutta richiede due piccoli cambiamenti: un
Coltivare non è solo produrre cibo, è riprendersi (almeno in parte) il diritto di decidere se nutrire il nostro corpo o il profitto di qualcun altro. C’è una sorta di “mala erba del pensiero” che infesta il nostro tempo distratto e frenetico, un’idea errata che vorrebbe convincerci che il progresso
L’essenza verde di una terra senza tempo Di fronte a un mercato dell’olio spesso saturato da etichette tanto pubblicizzate quanto prive di anima, fermarsi a respirare l’aria di Acate, nella Sicilia sud-orientale, è un atto di resistenza sensoriale. Qui, dove il tempo sembra aver stretto un patto di non belligeranza
Comprare attraverso un G.A.S. (Gruppo di Acquisto Solidale) è un modo per sostenere chi produce in modo sostenibile per l’ambiente,...
Sfruttare la luce del sole per autoprodurre energia elettrica pulita e risparmiare sui costi della bolletta. Gli incentivi statali disponibili...
La colazione è spesso un punto dolente nel passaggio ad una alimentazione più equilibrata. Gli errori da non fare a...
E’ proprio così, negli ultimi anni abbiamo un po’ perso quella bella abitudine che si aveva nel concedersi il tempo...
