AZIENDA: Famiglia Di Carlo – Vini dal 1830
WEB: www.dicarlovini.it
Pecorino Spumante Brut Biologico Metodo Martinotti
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Rifermentazione naturale in autoclavi di piccole dimensioni a basse temperature, con lunga sosta sui lieviti
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12% Vol.
PERLAGE: Continuo a grana finissima
COLORE: Giallo paglierino, luminoso, brillante
PROFUMO: Agrumato, con sentori di pesca bianca, cera d’api e ginestra; le sottilissime note di aneto e lavanda esprimono appieno il carattere tipico della varietà Pecorino
SAPORE: Ampio, cremoso, sapido
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente come aperitivo, formaggi, piatti di mare, pasticceria da forno
Tel: 085.9031500
