Valdibella è un progetto sostenibile all’interno del quale tutte le risorse, sia umane che naturali, trovano la propria realizzazione.
Un progetto sostenibile che valorizza persone e natura.
Valdibella è un progetto articolato: coltivare la terra e le relazioni umane nel rispetto degli equilibri naturali e sociali.
La cooperativa nasce nel giugno del 1998 in un territorio a forte vocazione agricola e rurale, affiancandosi alla comunità salesiana Itaca che si occupa di accoglienza di giovani con disagio sociale e promuovendo, attraverso il progetto Jonathan il loro inserimento nel mondo del lavoro.
Produzioni biologiche, solidali e legate al territorio
Vitigni, seminativi, oliveti e mandorleti si alternano ad altre colture autoctone arricchendo la scelta dei prodotti Valdibella, che vanno dalle farine di grani antichi siciliani, ai legumi, alle arance bio Siciliane, agli ottimi pesti e sughi, all’olio extra vergine di oliva. Da assaggiare sicuramente le mandorle e il latte di mandorla che ne ricavano, con acqua di sorgente, oltre alle creme spalmabili di mandorla senza zucchero aggiunto.
Abbiamo scelto un percorso produttivo incentrato sulla valorizzazione del territorio a tutto tondo. Questo ci ha permesso di sfruttare le potenzialità di una terra che per altitudine, esposizione, composizione del suolo è sempre diversa.
15 etichette da vitigni prevalentemente autoctoni: Nero d’Avola, Perricone, Nerello Mascalese, Grillo, Catarratto e Zibibbo.
Una produzione che rispecchia la cultura vinicola del territorio collinare e ne esalta le tipicità.
Vinifichiamo senza solfiti alcuni vini e gli altri ne sono a basso tenore. Ma la cura dei nostri vini inizia in vigna: attraverso azioni mirate e a bassissimo impatto ambientale (tra tutti, il mantenimento della fertilità del suolo e la gestione delle chiome), i nostri campi vengono “nutriti” e difesi per raggiungere alti livelli di qualità.
Ospitalità, eventi e formazione agricola
Vivi Valdibella con le esperienze! Il settore ospitalità in Valdibella è profondamente intrecciato con le attività che portiamo avanti ogni giorno. È un’estensione naturale del nostro lavoro: accogliamo chi desidera vivere un’esperienza di turismo esperienziale autentica, immersa nei nostri valori e nei nostri ritmi.
Formazione agricola
La Scuola pratica di agro-ecologia si propone come supporto a un’agricoltura di base e un ampio spazio sarà dedicato all’apprendimento delle tecniche di gestione delle colture con giornate di esperienza pratica in campo.
La Scuola propone una programmazione annuale, cadenzata rispetto ai cicli biologici delle piante.
Previsti anche percorsi ludico/educativi dedicati ai bambini e ai ragazzi per incoraggiare la vicinanza alle buone pratiche agricole che per forza di cose si trasformano poi in buone pratiche alimentari.
VALDIBELLA COOP AGRICOLA BIOLOGICA
Tel. +39 0924 582021
Email: info@valdibella.com
